OAXACA

OAXACA 

1 Enero: Festividad de la Santísima Trinidad: En la Parroquia del ISSSTE: Es costumbre entre el pueblo católico que el día primero de cada mes se hagan peticiones para que no falte casa, vestido y sustento, por lo que el primer día del año reviste de mayor importancia, ya que en esta ocasión se realizarán las peticiones para todo el año.

Se lleva a cabo novenario, calenda, actividades religiosas y fuegos artificiales.

2 de Febrero: Festividad de la Virgen de la Candelaria:Convite, novenario, calenda, actividades religiosas, fuegos artificiales, rosario de aurora (estandartes), procesión, actividades deportivas y culturales, baile popular, juegos mecánicos, audición musical, mañanitas, antojitos populares.

19 de marzo: Festividad de San José: Patrono de los carpinteros de la ciudad. Se desconoce la fecha en la que dejaron de realizarse los festejos profanos. Novenario, actividades religiosas, antojitos populares.

21 de Marzo: Aniversario del natalicio de Don Benito Juárez: Coincide con el inicio de la Primavera, se celebra con actividades cívicas, culturales y deportivas en Guelatao, población de la Sierra donde nació el Benemérito. En la ciudad también se llevan a cabo ceremonias y actividades diversas.

25 de abril: Aniversario de la elevación de Oaxaca al rango de ciudad.

1 de Mayo: Feria de la tortilla: Muestra y concurso sobre la elaboración de productos a base de maíz.

3 de Mayo: Festividad de la Santa Cruz.

11 de junio: Jueves de Corpus Christi: 13 de junio: Festividad de San Antonio de Padua.

14 de junio: Festividad de la Santísima Trinidad: Fiesta contemporánea a la fundación de la ciudad, los habitantes de este pueblo durante la colonia prestaban sus servicios en la ciudad, por lo que se les conocía como "naborías", posteriormente se dedicaban al cultivo de legumbres, hortalizas y flores.

31 de agosto: Bendición de los animales: Lo que hace singular la bendición en Oaxaca, es la costumbre de llevar los animales con atuendos humanos y/o adornados con flores.

23 de diciembre: Noche de rábanos se celebra el 23 de diciembre en la Plaza de la Constitución (Zócalo de la ciudad de Oaxaca).
Se lleva a cabo El Concurso de Figuras de Rábanos, Flor Inmortal y Totomoxtle inicia a partir de las 17:00 horas en la Plaza de la Constitución.

comidas tipicas

1. Mole negro
2.  Mole rojo
3.  Mole coloradito
4.  Mole almendrado
5.  Mole chichilo
6.  Mole amarillo
7. Hígados de pollo estilo Oaxaca
8.  Tasajo
9. Pozole mixteco
10.  Cecina
11.  Caldo de gato
12.  Chapulines 
13. Tlayudas
14. Caldo de garbanzo
15.  Salchichas oaxaqueñas
16.  Arroz chepil
17.  Caldillo de vigilia
18.  Chiles rellenos de sardinas
19. , Salsa de chiles serranos
20. Salsa de hormiga chicatana
21.  Tamales de chepil
22. Tamales de pescado del Istmo
23. Chiles de agua rellenos de quesillo 
24. Chiles pasilla rellenos de picadillo
25. Chileajo
26.  Chacales al ajillo 
27. Calamares en su tinta
28.  Hojaldre de cazón
29.  Chichilo
30.  Salsa de gusanito
31. Guiso de iguana
32.  Armadillo guisado
33. Escabeche de pulpo
34. Caldo de nopales
35.  Empanadas de amarillo crudo de Ocotlán.



PUEBLA

PUEBLA

 

5 de febrero: Aniversario de la Constitución.

19 de marzo: Fiesta de San José.

21 de marzo: Natalicio de Benito Juárez.

Una semana antes de Semana Santa: Altar de Dolores. Se ponen diferentes y vistosos altares en diversos puntos de la ciudad.

Semana Santa: Solemne celebración. Viernes procesión y sábado quema de Judas en el Barrio del Artista.

3 de mayo: Fiesta de la Santa Cruz.

5 de mayo: Fiesta cívica nacional. Conmemoración de la Batalla del 5 de Mayo de 1862. Desfile tradicional

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Abril - mayo : Feria de Puebla. Hay exposición industrial, artesanal, agrícola y comercial; eventos artísticos, culturales, etcétera.

24 de mayo: Fiesta de Nuestra Señora de la Defensa o La Inmaculada Concepción. Hay una misa solemne en la Catedral, en el Altar de los Reyes.

Corpus Christi: Fiesta del Cuerpo de Cristo. Se hace una misa Solemne en el atrio de la Catedral. La gente va al mercado El Parián a comprar "Panzones" o "Mulas" de cartón.

Junio: Festival del Mole Poblano. Concurso que se lleva a cabo los cuatro domingos de junio en la explanada de Analco. Después de tres eliminatorias hay una gran final en la que se premia a la mejor receta.

16 de julio: Fiesta de la Virgen del Carmen.

Agosto: Festival del Chile en Nogada. Concurso que se lleva a cabo los cuatro domingos de agosto en la explanada de Analco. Después de tres eliminatorias hay una gran final en la que se premia a la mejor receta.

28 de agosto: Fiesta de San Agustín.

30 de agosto: Fiesta de Santa Rosa.

15 y 16 de septiembre: Aniversario de la Independencia. Se da el tradicional Grito. Hay desfiles, música , fuegos artificiales y se presentan las danzas típicas.

Septiembre a noviembre: Festival Internacional de Puebla. Empieza el último viernes de septiembre y termina en noviembre. Es un Festival Internacional que dura nueve fines de semana (Viernes, Sábado y Domingo). 

Hay eventos de danza, música, teatro, conferencias, exposiciones de pintura, fotografía, escultura, etcétera.

4 de octubre: Fiesta de San Francisco de Asís.

12 de octubre: Día de la Raza.

Primeros días de diciembre: Feria anual de artesanías. Se lleva a cabo en Expo Puebla (Recinto Ferial).

comidas tradicionales

• mole,
•  las chanclas, 
• los tamales pulacles,
•  los tlayoyos,
•  las chalupas,
•  los gusanos de maguey con salsa borracha, 
• los escamoles a la mantequilla,
•  la sopa de elote y rajas, 
• el arroz a la mexicana,
• la sopa de habas frescas y de hongos.

 Además se puede saborear del sabor especial de su mole de olla o el mole del Convento de Santa Rosa.

•  La tinga poblana, 
• el guacamole,
•  el pescado en pipián rojo, 
• la barbacoa de puerco,
•  las indias vestidas,
•  los chiles en nogada, 
• el cuitlacoche con rajas,
•  el chitamal,
•  el frijol con xocoyolis acompañado de guacamole de pipicha y salsa de guatomate

QUERETARO

QUERETARO

Tradicional Cabalgata Querétana
Una manera en que los queretanos lograron redescubrir sus antiguos caminos para honrar el trabajo de sus antepasados y la belleza de sus paisajes, fue organizando la tradicional cabalgata queretana, que recorre por los más bellos sitios de nuestro estado. Pasando por los calurosos y contrastados caminos del semidesierto, los impresionantes paisajes de la Sierra Gorda y los más históricos pueblos de nuestro estado, la Cabalgata es una hermosa tradición y experiencia por vivir. Únete a esta aventura durante el mes de julio.

Fiestas de la Cruz

Una de las Fiestas más reconocidas de Querétaro por su misticismo y tradición, son las Fiestas de la Cruz de los milagros que comienzan el 13 de septiembre con una gran reunión de concheros que danzan sus ritos chichimecas por todos los arcos , subiendo el Cerro de Sangremal para llegar al Templo de la Cruz, donde cuenta la leyenda, se apareció milagrosamente el apóstol Santiago patrón de nuestra ciudad; esta noche es conocida como la Velación en la que los devotos bailan por más de 10 horas en turnos. La celebración dura hasta el día 15 de septiembre cuando los concheros terminan su danza ancestral para seguir con la penitencia que termina con la misa de la Santa Cruz.

El Paseo del Buey

La fiesta del Paseo del Buey se celebra en el municipio de corregidora, y es una tradición que lleva más de 270 años celebrándose en honor a la Virgen del Pueblito. La celebración comienza desde temprano, la gente se reúne detrás de un bovino adornado con flores de colores y mazorcas, y desfilan con el por las calles de la ciudad. Al caer la noche, después del gran paseo, el buey es sacrificado como tradición, y es preparado en diferentes platillos para dar de comer a todo los devotos de la Virgen del Pueblito, fiesta a la que se reúne el pueblo para celebrar a la virgen con música y baile.

Levantamiento del Chimal, fiestas de San Miguel Arcángel

El Levantamiento del Chimal es una tradición en verdad impresionante, que  demuestra los valores de unidad, devoción y trabajo de la población de Tolimán. El Chimal, que celebra a San Miguel Arcángel, es una grandiosa estructura que se construye con madera, carrizos y hojas de sotol y se adorna con fruta, pan y flores. Esta estructura se prepara desde el mes de julio para ser levantada en el jolgorio del 27 de septiembre, donde toda la comunidad se reúne para admirar el altísimo Chimal que incluso llega a superar el tamaño de la iglesia local.

Fiestas del Gallo

En Hércules, durante el mes de noviembre, las familias del lugar comienzan a concentrarse en una sola cosa, la construcción de enormes gallos y estrellas de carrizo y papel para la fiesta del 8 de diciembre, cuando la gente sale a la calle con la mejor actitud para desfilar al son de la banda hasta la iglesia del lugar, donde celebran la misa de la Purísima Concepción. Baila entre estrellas y gallos con la gente de Hércules como se hace desde 1875.

comidas típicas

1.  gorditas de migajas, que están rellenas con carne de cerdo frita
2.  las gorditas de maíz quebrado y queso enchilado
3.  las deliciosas enhiladas queretanas 
4.  la inigualable sopa queretana
5. el nopal en penca
6.  cactus relleno de nopales en tiritas, jitomate, chile y cebolla picadita, además de orégano. Se acompaña con queso, aguacate fresco, un poco de cilantro y salsa al gusto. 
7. Carnitas de puerco
8.  Pollo almendrado
9. Pollo en huerto con peras, manzanas y duraznos
10.  Lengua mechada
11.  Sopa de elote
12.  Sopa la Queretana
13.  Tamales de muerto, de Queso con Chile y los de azúcar

QUINTANA ROO

QUINTANA ROO

Mayo del 1° al 7 Fiesta de Mayo en Bacalar

Se realiza un circuito turístico por el sur de Quintana Roo, se hace la Ceremonia del Copal Sagrado de Kohunlich, Ceremonia del Nacimiento de Siyaccán, fuegos artificiales, bailes, palenque, simulacros de la guerra de castas en el Fuerte de San Felipe.

Julio 31 Fiesta en honor a San Ignacio de Chetumal Ceremonia a Chaac

En esta región se realiza una ceremonia en honor a Chaac, Dios de la Lluvia, Dios de los Panes, Patrón de los Maizales, Dios de los Cacaotales, deidad de los Cenotes Sagrados, Dueños del Rayo y del Tabaco, Señor de los Animales y Dios de los Puntos Cardinales, es el Dios que sabe muchos caminos.

Febrero Carnaval:

Celebración de una semana entera antes de la cuaresma con desfiles, carrozas, comidas tradicionales y regionales, bailes y músicos de México, Belice y Cuba. El grupo musical “Guaranducha” se presenta en toda la ciudad, contando sátiras políticas del lugar. “El Torito Huay Kax Che” presenta a un grupo en el que turnándose su representación, un toro persigue a hombres disfrazados de mujeres. El evento principal de la semana es el baile de las Comparsas con un concurso de baile en grupo.

Mayo Feria del Cedral:

Celebración del aniversario de la primera misa católica en México la cual se celebró en El Cedral. Este evento cuenta con exhibiciones de ganado, carreras, de caballo, corridas de toros, bailes regionales y feria popular en el poblado “El Cedral”.

Torneo Internacional de Pesca Deportiva: Torneo internacional de pesca deportiva que atrae a competidores del mundo entero a la pesca de pez dorado, marlin, atún, sierra y demás pescados de caza. Torneo Nacional de Pesca Deportiva

Junio Torneo de Pesca Día de la Marina Fiesta de San Pedro y San Pablo:

Festival religioso en honor a San Pedro y San Pablo con feria, atracciones, comida y exhibición de artesanías.

Septiembre Fiesta de Independencia Nacional: Festival a nivel nacional para celebrar el Día de la Independencia de México Fiestas de San Miguel Arcángel: Festivales en honor a San Miguel, santo patrón de Cozumel.

Noviembre Día de Todos los Muertos: Celebración nacional religiosa que le rinde tributo a los difuntos. Maratón de Cozumel Carrera de 42 kilómetros que atrae a corredores de los EE.UU. y México. Torneo de Pesca Día de la Revolución Mexicana

Diciembre Día de la Virgen de Guadalupe: Procesión que conmemora el Día de la Virgen de Guadalupe seguido de una carrera de relevos alrededor de la isla.

COMIDAS TIPICAS

• el cocido

• el relleno blanco

• el relleno negro

• el chocolomo y la cochinita pibil

•   los panuchos

• salbutes

• tamales

• empanadas 

•  garnachas, el pescado asado con achiote

•  el ceviche de caracol

• algunos platillos son muy similares o estilo yucateco